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殺菌鍋的鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
殺菌鍋是高溫高壓的密閉容器，由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管F1等組成。
具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制特點。
殺菌鍋罐升溫采用三面加熱方式再加上循環泵對水的閉式循環使鍋內熱分布更加均勻,高溫蒸煮殺菌鍋解決殺菌時的死角問題。采用半自動控制，升溫保溫保壓采用自動控制。
1.減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合，提高升溫降溫的速度。
2.工藝用水預熱系統可確保保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。
3.殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質問題造成外包裝點無污垢。
4.間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。
5.釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。
6.節約安裝空間，方便操作，節省人力（只需用控制柜直接操作）。
7.適合飲料等食品行業，大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未來該產業無人車間的自動配置設備。
8.殺菌鍋的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到低，特別適合含氣包裝的產品。
